白樺樹汁是初春從活體立木中采集的天然汁液，富含白樺三萜、多酚等天然活性成分，承載超千年食用歷史，是契合“天然、健康、營養(yǎng)”趨勢的優(yōu)質(zhì)植物基飲品，更是鏈接林下經(jīng)濟、生態(tài)文明、鄉(xiāng)村振興、健康中國等國家戰(zhàn)略的重要載體。

近年來，國內(nèi)飲料頭部企業(yè)突破技術(shù)瓶頸，初步建立了完整的源頭采集和鎖鮮加工供應(yīng)鏈體系，于2018年實現(xiàn)白樺樹汁規(guī)模量產(chǎn)，推動產(chǎn)業(yè)快速崛起。然而，在行業(yè)爆發(fā)式增長的背后，產(chǎn)業(yè)亂象愈演愈烈。

全國人大代表、桂林漓江風(fēng)景名勝區(qū)戰(zhàn)略發(fā)展處副主任湯建偉在調(diào)研中了解到，目前白樺樹汁行業(yè)已有超200個品牌，但90%以上的品牌不具備白樺樹汁原料采集、鎖鮮加工能力，完全依賴貼牌代工或外購原料，普遍存在摻水造假行為，但所有的品牌都宣稱是100%白樺樹汁。

湯建偉認為，白樺樹汁行業(yè)因長期缺乏國家級統(tǒng)一標準，嚴重擾亂市場秩序、損害消費者信任，更制約了國家生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略在細分領(lǐng)域的落地成效，亟須通過制定統(tǒng)一的國家標準規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

對此，湯建偉建議國家層面盡快制定出臺白樺樹汁國家標準，并主要抓好3個方面工作。一是優(yōu)化制定機制，由相關(guān)部門協(xié)同行業(yè)協(xié)會、科研院校、龍頭企業(yè)及主產(chǎn)區(qū)政府組建工作組，吸納現(xiàn)有團標、地標成熟成果，結(jié)合調(diào)研與國際需求廣征意見，確保標準契合戰(zhàn)略、科學(xué)可實操。二是明確核心規(guī)范，區(qū)分產(chǎn)品品類，明確天然白樺樹汁定義與添加物限制，規(guī)范原料采集相關(guān)要求及加工工藝，建立標志性活性成分組合與含量、污染物及微生物限量等指標體系，規(guī)范標識使用并強制標注關(guān)鍵信息。三是強化執(zhí)行保障，構(gòu)建全鏈條宣貫培訓(xùn)，建立多元智慧化協(xié)同監(jiān)管機制，搭建全國統(tǒng)一追溯平臺，將標準執(zhí)行納入企業(yè)信用評價，對違規(guī)企業(yè)聯(lián)合懲戒。