唐詩宋詞元曲 2022-12-06 20:38 發(fā)表于江蘇

作者 ：儒風君

來源 ：儒風大家（ID：rufengdajia）

大雪，是冬季的第三個節(jié)氣，標志著仲冬正式開始。

古人說：“大者，盛也，至此而雪盛也”。

到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。

氣溫將更低，白晝也將更短。

老話說：大雪補得當，一年不受寒。大雪吃得好，來年開春才能身體健康，精神健旺。

吃三肉

 

1、烏雞肉：補虛益氣

《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，治療一些虛損諸病的功用。

烏雞富含氨基酸、鐵元素，遠超普通雞肉，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。

冬天吃烏雞肉，喝烏雞湯，既可以溫補腎陽，又不用擔心內熱積聚上火。

煮雞肉的時候，可以放些枸杞、桂圓，清甜不油膩，溫補不上火，是冬季上等的佳品。

 

2、牛肉：暖胃強身

羊肉性熱，牛肉性溫。冬季溫補，牛肉更佳。

牛肉富含氨基酸、蛋白質，可以補中益氣，強筋健骨，可以讓人們在冬天避免感冒侵擾。

牛肉還能健脾養(yǎng)胃，提高消化吸收能力，更適合中老年人食用。

 

3、魚肉：保護心腦血管

“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”

魚肉每一百克的脂肪含量不足2克，對于想要冬季進補，但是又不愿意攝入過多脂肪的人來講，是最好的選擇。

魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鎂元素還能改善心情，促進大腦活躍，提高記憶力。

 

煲三湯

大雪養(yǎng)生要吃三白、三雪。

三白是：白菜、白蘿卜、山藥。

三雪：雪梨、雪菜、雪藕。

有的可以做湯，有的可以熬粥。

 

1、雪梨銀耳湯

冬天天氣干燥，雪梨有止咳平喘、生津潤燥的功效。

而銀耳可以滋陰、造血、補氣、通便。

這款湯品清甜不膩，特別適合冬季飲用。

 

2、蓮藕紅豆湯

蓮藕可以清熱潤燥、滋陰益氣。最適合干燥的冬季使用。

在清熱的同時，還能止瀉固精。

紅豆能利水、解毒、補血、健脾胃。

蓮藕紅豆湯可以補血養(yǎng)顏，強壯身體的作用。十分適合脾虛血弱、面色萎黃，精神疲乏者飲用。

 

3、蘿卜排骨湯

老話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，蘿卜具有很強的行氣功能，可以消積排毒，潤肺養(yǎng)陰。

大蘿卜可以與排骨、牛尾、蝦皮等同煮，在煮湯過程中不妨多放點大蔥，既能去腥提香，還能通陽。

促進消化，保護腸胃，預防冬季進補造成的富貴病。

 

熬三粥

 

1、白菜粥

百菜不如白菜。

白菜富含粗纖維，冬天進補的同時，多吃點白菜，可以增強腸胃動力，促進消化。

同時，白菜富含多種維生素，可以減緩氧化，抗衰老。

冬天皮膚干燥，粗糙起皮，不妨多吃點白菜。

 

2、雪菜瘦肉粥

雪菜可以開胃消食，解毒消腫，還能提神醒腦，寬腸通便。

瘦肉含有大量的鐵元素，可以補充鐵元素。

雪菜瘦肉粥，可以促進食欲，快給家人熬一碗雪菜肉絲粥。

 

3、山藥粳米粥

《本草綱目》說山藥有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。

《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”

它可以降血壓、抗衰老，還能強身健體。

山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，冬天空氣干燥，可以多吃山藥潤潤肺。

 

防三病

大雪時節(jié)，除了吃好喝好，還要預防三種常見疾病。

分別是：心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病。

隨著氣溫進一步降低，人的血管開始收縮，血壓開始升高，對于有高血壓病史的人來說，可能會引發(fā)中風。

所以高血壓病人應該特別注意防寒保暖，定期檢查。

北方冬天干燥，人的呼吸系統(tǒng)很容易受到損傷，進而引發(fā)長期的炎癥、長期咳嗽。

多喝水，如果暖氣過熱注意使用加濕器，或者屋里放一盆水，多吃滋陰潤肺的食物。

寒冷刺激下，人的消化系統(tǒng)也容易發(fā)生紊亂，引發(fā)各種胃腸問題，冬季飲食要注意不要吃生冷食物，出門帶好口罩，防止冷風直接入體，不要坐冰冷的凳子。

少吃油膩、辛辣，膳食以好消化為主。